Sauté de dinde aux courgettes

Une nouvelle recette expérimentale à partir de ce que j’avais dans mon garde-manger. Un franc succès.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 escalopes de dinde
• 2 petites courgettes
• 1 tomate
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• Un peu d’huile
• Du sel, du cumin, du piment de Cayenne

Préparation

• Faire chauffer de l’huile dans une poêle
• Couper l’échalote en rondelles
• Une fois que l’huile est chaude, faire revenir l’échalote à feu doux
• Ajouter l’ail coupé en petits morceaux
• Couper les courgettes en dés
• Une fois que l’échalote commence à devenir translucide, ajouter les courgettes
• Hacher grossièrement la tomate
• L’ajouter à la préparation
• Couper la dinde en dés
• La faire cuire avec le reste, à feu moyen à fort
• Saler légèrement
• Une fois qu’il n’y a plus trop de jus, baisser le feu
• Ajouter les épices
• Laisser mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient cuites