Sauté de dinde aux courgettes

Une nouvelle recette expérimentale à partir de ce que j’avais dans mon garde-manger. Un franc succès.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 petites courgettes
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Un peu d’huile
  • Du sel, du cumin, du piment de Cayenne

Préparation

  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle
  • Couper l’échalote en rondelles
  • Une fois que l’huile est chaude, faire revenir l’échalote à feu doux
  • Ajouter l’ail coupé en petits morceaux
  • Couper les courgettes en dés
  • Une fois que l’échalote commence à devenir translucide, ajouter les courgettes
  • Hacher grossièrement la tomate
  • L’ajouter à la préparation
  • Couper la dinde en dés
  • La faire cuire avec le reste, à feu moyen à fort
  • Saler légèrement
  • Une fois qu’il n’y a plus trop de jus, baisser le feu
  • Ajouter les épices
  • Laisser mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient cuites